こんにちは(*^^)v
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今日は『鶏のから揚げ🐔』のレシピをご紹介いたします！
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今までいろいろなレシピを試してきた鶏のから揚げ！
衣がうまくつかなかったり、
べチャッとなってしまったり…
うまくいかないこともしばしば(;・∀・)
みなさんもいまいち決まらないな？ということありませんか？
今回やっとゲラ子（私）的これだ！というレシピに
たどり着いたので、ご紹介したいと思います🐔✨
【材料（２人分）】
・鶏もも肉・・・２００ｇ
◆調味料
・★しょうゆ・・・大さじ１
・★酒・・・大さじ１
・★塩コショウ・・・少々
（２振り程度）
・★すりおろしにんにく・・・小さじ１
（チューブ３センチ程度）
・★すりおろししょうが・・・小さじ１
（チューブ３センチ程度）
・マヨネーズ・・・大さじ２
・片栗粉・・・３０ｇ
・小麦粉・・・２０ｇ
・サラダ油・・・フライパンに１センチ程度
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【作り方】
１．鶏もも肉を１口大に切る
☞火の通りを均一にするために、
なるべく同じ大きさに切ると良いです！
２．袋（ジップロックなど破れにくいもの）に
★の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
３．２に１口大に切った鶏もも肉を入れ、
袋の口を閉じてから揉み合わせる。
☞調味料の水分をしっかり鶏もも肉になじませる。
４．調味料がなじんだら、マヨネーズ大さじ２を３に入れ、
揉み合わせる。
☞マヨネーズを入れることでお肉がジューシーで
柔らかくなります！から揚げだけでなく、
とんかつなどいろいろな揚げ物にも活用できます！
マヨネーズの味は揚げるととんでしまうので、
マヨネーズが苦手な方でも安心です(‘ω’)
５．片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて衣を作ります。
☞片栗粉が多いほうがサクッと揚がります。
６．袋から鶏もも肉を取り出して、衣をまぶします。
７．フライパンに１センチ程度の深さに油を入れ熱し、
揚げる。こんがりときつね色にカラッと揚がれば
完成です。
☞菜箸を油に入れて菜箸の周りにぷつぷつと泡が
かるく出る位がちょうど良い温度です。
☞２度揚げをするとさらにカラッとします！
…２度揚げ⇒一度揚げたお肉を取り出し、
３分くらい休ませてから再度温度高めの油で
さっと揚げる。
・・・・これで完成です🐓・・・・
よろしければ参考にしてください(^_-)-☆
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