【レシピ】ごはんが進む！麻婆豆腐

こんにちは(‘◇’)ゞ
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今日は『麻婆豆腐』の

レシピをご紹介いたします！
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ごはんが進む！しっかり味付けの

麻婆豆腐レシピのご紹介です🍚✨

基本のレシピをおさえれば、

ナスなどお好みの具材で様々な

アレンジも可能です🍆!(^^)!

自分で作れば辛さの調節も変幻自在なので、

麻婆豆腐は好きだけど辛いのは苦手…

という方にもおすすめです！

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【材料（２人分）】

・絹豆腐・・・１丁
（固めの豆腐が好きな方は

木綿豆腐でもOK！）

・豚ひき肉・・・１００ｇ

・ねぎ・・・２/３本

・にんにく・・・１かけ
（チューブの物なら３センチ程度）

・しょうが・・・１かけ
（チューブの物なら３センチ程度）

「トッピング」
（無くてもOK！）

・小口ネギ・・・少量

◆調味料

・★水・・・２００㏄

・★料理酒・・・大さじ１

・★中華スープの素・・・大さじ１

・★砂糖・・・小さじ１/３

・★醤油・・・大さじ１

・★味噌・・・小さじ１

・★オイスターソース・・・小さじ１
（お家にあればでOK!)

・★豆板醤・・・小さじ１
（辛いのが苦手な方、辛いのがお好きな方は

量を調節ください！私はジャワカレーは

辛過ぎる！と思う位の辛いの苦手レベルで

豆板醤小さじ１ですｗ）

・塩・・・ひとつまみ

・ゴマ油・・・大さじ２程度

・水溶き片栗粉・・・小さじ３

・水・・・小さじ３
（水溶き片栗粉を溶く用）

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【作り方】

１．にんにくとしょうがをみじん切り、

　　ねぎを小口切りにする。

２．お湯を沸かし、塩ひとつまみを入れる。

３．お湯が沸いたら２センチ角に切った豆腐を入れ、

　　中火で２分程度ゆで、水気を切る。

☞豆腐をゆでることで余分な水分が抜け、

　崩れにくくなります！

　またぷるぷるの食感になるので、

　人手間加えると見た目も味も

　良くなりますよ(^▽^)

　
４．★の調味料をあらかじめ合わせておく。

５.フライパンを熱し、ごま油を入れる。

　そこに１で刻んだにんにくとしょうがを入れ

　香りが立ったら、

　豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

６．豚肉に火が通ったら、１で刻んだネギを入れ、

　　さっと炒める。

　　　
７．４で合わせた調味料を６のフライパンに入れ、
　　
　　煮立ったら、豆腐を入れ弱火で５分煮る。

８．フライパンの火をいったん止め、

　　水で溶いた水溶き片栗粉をまんべんなく

　　回し入れる。再び火を付け、

　　とろみがつくまで煮る。

☞火を止めてから水溶き片栗粉を入れるのは、

　ダマになるのを防ぐためです！

　高い温度の中に水溶き片栗粉を入れると、

　局所的に固まってしまうので注意しましょう☝

・・・・🍥これで完成です🍥・・・・

よろしければ参考にしてください(^_-)-☆

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